İnsan sağlığına olumsuz etkileri olduğu iddia edilen ve
Türkiye’de cipsten dondurmaya, salam-sosisten sıklıkla yediğimiz dönere
kadar birçok üründe kullanılan, halk dilinde ise ‘Çin tuzu’ olarak
bilinen Mono Sodyum Glutamat (MSG), Alzheimer’den Parkinson’a ileride
telafisi mümkün olmayan birçok hastalığa da davetiye çıkartıyor.
Küreselleşen dünyada ticaret devlerinin amacı insan sağlığını düşünmeden
daha çok büyümek ve çok kâr elde etmek olarak ön plana çıkıyor
Görüntüsüne tadına kandığımız bu katkı maddelerinin konulduğu gıdaların
tüketildiğinde zararları biliniyor mu?
MSG’nin en önemli özelliği, yiyeceğin içindeki tadı lezzetli hâle
getirip insanda daha çok yeme isteği uyandırmak olarak biliniyor. Mono
Sodyum Glutamat ülkemizde hazır köfte harçları, et suyu tabletleri,
hazır çorbalar, cips, kraker, salam, sosis, hamburger gibi her şeyin
içine konulabiliyor. Aslında yasal olarak sadece tereyağı, şeker ve
balın içine konulabiliyor.
Mono Sodyum Glutamat neden gıdalara konuluyor? Önce bunu sorgulamak
lâzım. Hem gıdanın beğenisini arttırıyor, tatsız tuzsuz şeyleri tatlı
hâle getiriyor, hem de malınızı sattırıp, fazla kullanmaya itiyor.
Salam-sosis dediklerimizin çoğunun içinde et yok yanıltmak için ‘%100
dana’ deniliyor ‘et’ denilmiyor. Soya gibi gıdalar konuluyor. Üstüne bir
de tadını lezzetli yapmak için Mono Sodyum Glutamat ekleniyor. Yedikçe
yeme isteği uyandırıyor. Bu arada Gıda sanayileri de boş durmuyor.
Kendilerine karşı gelenleri nemalandırıyorlar. Bu katkı maddelerinin
zararlı olduğunu söylediğimiz zaman biz suçlu oluyoruz. Bu maddenin
zararlı olduğunu çok insan biliyor ama; “Bana ne” diyor.
Artan kanser hastalığını sadece sigaraya bağlamamak gerekir. Çok
çeşitli zararlı katkı maddeleri içeren gıdalar da kansere yol açabilir.
Sigara tüketiminde azalma görülüyor ama yine de kanser hızla yayılmaya
devam ediyor. Sigara günah keçisi ilan edilmemeli. Gıdaların içindeki
MSG gibi bir yığın madde var bunlardan arınılmalı. İlâç sanayi ne diyor;
“Hastalık olsun ki, hastalığı engelleyelim. Ticaret olsun, reklâm
olsun.” diye MSG gibi maddeler kötülenmiyor, halk aydınlatılmıyor. Raf
ömrü arttırılmış gıdalar konusunda vatandaşları uyarmak lâzım.
"Raf ömrü uzar, insan ömrü kısalır."
DönüştürmeDönüştürme İfadeİfade